TARTA DE CALABAZA Y COCO
Nombre del plato
Tarta de calabaza y coco
Fiesta cristiana
Postre para cualquier ocasión.
Ingredientes
500 grs. de calabaza
200 grs. de coco
150 grs. de azúcar.
piel de naranja
palo de canela
agua
bizcocho, (se pueden utilizar magdalenas, pan de leche, etc ...)
Elaboración
Se pone a cocer la calabaza en un poco de agua con la piel de naranja y el palo de canela .
Cuando está cocida se retira el palo de canela y la piel de naranja y el agua .
Se bate con un poco de coco rallado (tiene que quedar una pasta, dejar enfriar un poco).
Se coloca en un recipiente una capa de bizcocho encima se añade un poco de pasta de calabaza, otra de bizcocho y se termina con la pasta de calabaza. Se espolvorea con coco rallado y se le coloca algo de peso encima durante un par de horas mínimo.